меню / topolek.okis.ru

Меню

	№ Тех. карты	Блюдо	гр.	Энергетическая ценность			Калорийность
	№ Тех. карты	Блюдо	гр.	белки	жиры	углеводы	Калорийность
Завтрак	93	Творожно-манный пудинг с изюмом и сгущенным молоком	150 25	18,48	24,44	41	462,13
	«Детское питание» Л.Л. Татарская	- творог	100	14	18	1,3	226
		- масло сливочное	5	0,03	4,17	-	37,4
		- мука	5	0,53	0,06	3,66	16,4
		- яйцо	0,5	0,06	0,057	0,0035	0,78
		- сахар	10	-	-	9,98	39
		- манка	10	1,13	0,07	7,33	32,6
		- молоко	30	0,84	0,96	1,41	17,4
		- изюм	5	0,09	-	3,55	13,8
		- молоко сгущенное	25	1,8	2,125	14	78,75
	34	Кофейный напиток	200	5,9	6,47	29,5	196,38
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- кофейный напиток	2	0,3	0,072	0,14	2,38
		- молоко	200	5,6	6,4	9,4	116
		- сахар	20	-	-	19,96	78



		Хлеб с маслом и сыром		6,47	6,62	29,82	198,27
		- хлеб пшеничный	60	4,56	0,54	29,82	135,6
		- масло сливочное	5	0,03	4,17	-	37,4
		- сыр	7	1,88	1,91	-	25,27
10		Сок	150	0,3	-	27,3	112,5
Обед	1	Суп перловый на мясном бульоне со сметаной	250	9,64	9,67	19,81	205,91
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- мясо	37,5	7,09	4,65	-	70,88
		- крупа перловая	10	0,93	0,11	7,37	32,5
		- картофель	57	1,14	0,06	11,23	47,31
		- морковь	13	0,17	0,01	0,91	4,29
		- масло сливочное	2,5	0,02	2,09	-	18,70
		- сметана	11	0,29	2,75	0,3	32,23

	59	Тефтели мясные	80	22,45	20,63	5,64	299,07
	«Детское питание» Татарская	- мясо	114	21,55	14,14	-	215,46
		- хлеб	10	0,76	0,09	4,97	22,6
		- лук	7	0,12	-	0,67	3,36
		- масло сливочное	3,5	0,02	2,9	-	26,18
		- масло растительное	3,5	-	3,5	-	31,47
	62	Капуста тушеная	170	5,8	5,483	19,34	146,43
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- капуста	287	5,17	-	15,5	80,36
		- морковь	13	0,17	0,013	0,91	4,29
		- масло сливочное	6,5	0,04	5,42	-	48,62
		- мука	4	0,420	0,05	2,93	13,16

		Хлеб		5,02	0,945	39	184,9
		- пшеничный	25	1,9	0,225	12,425	56,5
		- ржаной	60	3,12	0,72	26,58	128,4
	103	Компот брусничный	200	0,14	-	26,67	109,4
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- сахар	26	-	-	25,95	101,4
		- ягода	20	0,14	-	1,76	8



Полдник		Йогурт	125	3	5,875	206,2	147,5



Ужин	49	Рыба припущенная	70	23,48	21,525	3,60	302
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- рыба	135	22,95	11,475	-	195,75
		- масло растительное	10	-	9,99	-	89,9
		- мука	5	0,53	0,06	3,66	16,4


	53	Картофельное пюре с соленым огурцом	170	5,733	5,483	43,35	236
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- картофель	213	4,26	0,213	41,96	176,79
		- масло сливочное	5,5	0,033	4,59	-	41,14
		- молоко	21,3	0,6	0,68	1,0	12,354
		- соленый огурец	30	0,84	-	0,39	5,7

		- хлеб	50	3,8	0,45	24,85	113
	36	Чай с сахаром и лимоном	200	0,045	-	20,14	79,55
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- чай	0,005
		- сахар	20	-	-	19,96	78
		- лимон	5	0,045	-	0,18	1,55

ДЕСЯТИДНЕВНОЕ МЕНЮ

2 день

	№ Тех. карты	Блюдо	гр.	Энергетическая ценность			Калорийность
	№ Тех. карты	Блюдо	гр.	белки	жиры	углеводы	Калорийность
Завтрак	25	«Геркулес» с курагой	250	11,486	14,457	51,16	370,86
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- хлопья «Геркулес»	38	4,98	2,356	24,966	134,9
		- масло сливочное	6	6	5,004	-	44,88
		- соль	0,5
		- яйцо	0,5	0,06	0,057	0,039	0,78
		- сахар	12,5	-	-	12,475	48,75
		- курага	5	0,25	-	3,375	13,95
		- молоко	220	6,16	7,04	10,34	127,6
	35	Какао на сгущенном молоке	200	4,3	4,86	30,238	174,41
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- какао	2	0,48	0,35	0,558	7,46
		- молоко сгущенное	53	3,82	4,51	29,68	166,95



		Хлеб с маслом и сыром		6,47	6,62	29,82	198,27
		- хлеб пшеничный	60	4,56	0,54	29,82	135,6
		- масло сливочное	5	0,03	4,17	-	37,4
		- сыр	7	1,88	1,91	-	25,27
10		Фрукты	150	0,6	-	16,95	69
Обед	3	Суп лапша на курином бульоне	250	2,67	0,188	21,561	93,69
	«Детское питание» Алексеева А.С.	- вермишель	15	1,56	0,135	11,28	49,8
		- лук репчатый	5	0,085	-	0,475	2,4
		- картофель	48	0,96	0,048	9,456	39,84
		- морковь	5	0,065	0,005	0,35	1,65
		- бульон куриный	250
	55	Кура порционная	70
		- кура	150	27,3	27,6	1,05	361,5
	65	Картофель тушеный	200	6,23	4,385	57,04	281,35
	«Детское питание» Татарская Л.Л.	- картофель	265	5,3	0,215	52,2	219,95
		- лук	30	05	-	2,85	14,4
		- томатная паста	10	0,4	-	1,99	9,6
		- масло сливочное	5	0,03	4,17	-	33,4
	39	Салат из белокочанной капусты	50	1,92	4,995	10,057	91,91
	«Детское питание» Татарская Л.Л.	- капуста	100	1,8	-	5,4	28
		- лук	7	0,12	-	0,665	3,36
		- сахар	4	-	-	3,992	15,6
		- соль	3
		- масло растительное	5	-	4,995	-	44,95
		Хлеб		5,02	0,945	39	184,9
		- пшеничный	25	1,9	0,225	12,425	56,5
		- ржаной	60	3,12	0,72	26,58	128,4
	103	Компот клюквенный	200	0,14	-	27,67	109,4
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- сахар	26	-	-	25,95	101,4
		- ягода	20	0,14	-	1,72	8



Полдник	71	Булочка домашняя	60	57,32	58,14	39,112	186,416
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- мука пшеничная	45	4,77	0,58	32,94	148,05
		- сахар	5	-	-	4,99	19,5
		- дрожжи	3	0,375	0,012	0,249	2,55
		- масло сливочное	2	0,012	1,662	-	14,96
		- яйцо	1/8	0,015	0,92	-	0,196
		- молоко	20	0,56	0,64	0,94	1,16
		Молоко кипяченное	200	5,6	6,4	9,4	11,6
Ужин	67	Морковные котлеты	155	7,508	13,663	46,99	366,67
	«Детское питание» Татарская Л.Л.	- морковь	220	2,86	0,22	15,4	72,6
		- молоко	30	0,84	0,96	1,41	17,4
		- сахар	3	-	-	2,994	11,7
		- крупа манная	10	1,13	0,07	7,33	32,6
		- мука	8	0,848	0,128	5,856	26,32
		- масло сливочное	5	0,03	4,17	-	37,4
		- масло растительное	10	-	9,99	-	89,9
		- молоко сгущенное	25	1,8	2,125	14	78,75
	36	Чай с сахаром и лимоном	200	0,045	-	20,14	79,55
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- чай	0,005
		- сахар	20	-	-	19,96	78
		- лимон	5	0,045	-	0,18	1,55

ДЕСЯТИДНЕВНОЕ МЕНЮ

3 день

	№ Тех. Карта	Блюдо	гр.	Энергетическая ценность			Калорийность
	№ Тех. Карта	Блюдо	гр.	белки	жиры	углеводы	Калорийность
Завтрак	53	Картофельное пюре с отварной сосиской	220 50	13,126	20,974	51,034	403,46
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- картофель	250	5	0,25	19,25	207,5
		- масло сливочное	5	0,03	4,17	-	37,4
		- соль	1
		- молоко	32	0,896	1,024	1,504	18,56
		- сосиска	70	7,2	15,53	0,28	140
	36	Чай с сахаром и лимоном	200	0,045	-	20,14	79,55
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- чай	0,005
		- сахар	20	-	-	19,96	78
		- лимон	5	0,045	-	0,18	1,55


		Хлеб с маслом и сыром		6,47	6,62	29,82	198,27
		- хлеб пшеничный	60	4,56	0,54	29,82	135,6
		- масло сливочное	5	0,03	4,17	-	37,4
		- сыр	7	1,88	1,91	-	25,27
10		Сок	150	0,3	-	27,3	112,5
Обед	5	Суп с фрикадельками	200 50	15,606	14,448	18,784	270,14
	«Детское питание» Татарская Л.Л.	- мясо	70	13,23	8,68	-	132,3
		- лук репчатый	12	0,204	-	1,14	5,76
		- картофель	82	1,64	0,082	16,154	68,06
		- морковь	17	0,221	0,017	1,19	5,61
		- масло сливочное	3,5	0,021	2,919	-	26,18
		- сметана	11	0,29	2,75	0,3	32,23
	54	Голубцы ленивые	200	22,5	16,63	16,78	305,8
	«Детское питание» Татарская Л.Л.	- мясо	100	18,9	12,4	-	189
		- рис	10	0,7	0,06	7,73	32,6
		- лук	10	0,17	-	0,95	4,8
		- капуста белокочанная	150	2,7	-	8,1	42
		- масло сливочное	5	0,03	4,17	-	37,4
	44	Салат свекольный	60	2,04	5,994	15,954	123,24
		- свекла	120	2,04	-	12,96	57,6
		- масло растительное	6	-	5,994	-	53,94
		- сахар	3	-	-	2,994	11,7
		Хлеб		5,02	0,945	39	184,9
		- пшеничный	25	1,9	0,225	12,425	56,5
		- ржаной	60	3,12	0,72	26,58	128,4
	31	Компот из сухофруктов	200	0,64	-	33,56	132,6
		- сахар	20	-	-	19,96	78
		- сухофрукты	20	0,64	-	13,6	54,6

Полдник	104	Ватрушка с творогом	60	9,23	8,3	52,418	305,216
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- мука пшеничная	45	4,77	0,58	32,94	148,05
		- сахар	5	-	-	4,95	19,5
		- дрожжи	3	0,375	0,012	0,249	2,55
		- масло сливочное	2	0,012	1,662	-	14,96
		- яйцо	1/8	0,015	0,92	-	0,196
		- молоко	20	0,56	0,64	0,94	1,16
		- творог	25	3,5	4,5	0,325	56,5
		- сахар	13	-	-	12,974	50,7
		Молоко	200	5,6	6,4	5,4	11,6
Ужин	46	Лапшевник	200	6,885	7,14	56,9	308,36
	«Детское питание» Татарская Л.Л.	- вермишель	40	4,16	0,36	30,08	132,8
		- изюм	10	0,18	-	7,09	27,6
		- яблоки	53	0,212	-	5,989	24,38
		- молоко	80	2,24	2,56	3,76	46,4
		- сахар	10	-	-	9,98	39
		- яйцо	½	0,0635	0,0575	0,0035	0,78
		- масло сливочное	5	0,03	4,17	-	37,4
	42	Соус сладкий	50	1,624	3,294	7,806	59,56
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- молоко	50	1,4	1,6	2,35	29
		- масло сливочное	2	0,012	1,662	-	14,96
		- мука пшеничная	2	0,212	0,026	1,464	6,58
		- сахар	4	-	-	3,992	15,6

	31	Компот сухофрукты	200	0,64	-	33,56	132,6
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- сахар	20	-	-	19,96	78
		- сухофрукты	20	0,64	-	13,6	54,6

ДЕСЯТИДНЕВНОЕ МЕНЮ

4 день

	№ Тех. Карты	Блюдо	гр.	Энергетическая ценность			Калорийность
	№ Тех. Карты	Блюдо	гр.	белки	жиры	углеводы	Калорийность
Завтрак	27	Суп молочный с вермишелью	250	7,15	10,11	28,49	227,7
	«Детское питание» Татарская Л.Л.	- вермишель	20	2,08	0,18	15,04	66,4
		- масло сливочное	5	0,03	4,17	-	37,4
		- сахар	5	-	-	4,99	19,5
		- молоко	180	5,04	5,76	8,46	104,4
		- вода	80
	34	Кофейный напиток	200	5,6	6,4	29,36	194
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- кофейный напиток	2	0,3	0,072	0,14	2,38
		- молоко	200	5,6	6,4	9,4	116
		- сахар	20	-	-	19,96	78


		Хлеб с маслом и сыром		6,47	6,62	29,82	198,27
		- хлеб пшеничный	60	4,56	0,54	29,82	135,6
		- масло сливочное	5	0,03	4,17	-	37,4
		- сыр	7	1,88	1,91	-	25,27
10		Фрукты	150	0,6	-	16,95	69
Обед	7	Свекольник на мясном бульоне со сметаной	250	3,176	4,929	21,651	144,435
	«Детское питание» Алексеева А.С.	- свекла	75	1,275	-	8,1	36
		- лук репчатый	5	0,085	-	0,475	2,4
		- томат паста	2,5	0,1	-	0,498	6,27
		- морковь	19	0,247	0,019	1,33	18,70
		- масло сливочное	2,5	0,02	2,09	-	32,23
		- сметана	11	0,29	2,75	0,3	4,935
		- мука пшеничная	1,5	0,159	0,0195	1,098	41,5
		- картофель	50	1	0,05	9,85
		- бульон	200
	73	Рулет картофельный с отварным мясом	230	28,452	35,187	63,89	608,16
	«Детское питание» Татарская Л.Л.	- говядина	110	20,79	13,64	-	207,9
		- картофель	260	5,2	0,26	51,25	215,8
		- масло сливочное	5	0,03	4,17	-	37,4
		- лук репчатый	80	1,36	-	7,6	38,4
		- масло растительное	12	-	11,588	-	107,88
		- яйцо	1/2	0,0635	0,057	0,0035	0,78
	41	Сметанный соус	50	0,5	2,536	2,52	39,05
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- сметана	10	0,26	2,5	0,27	29,3
		- мука	3	0,249	0,036	2,25	9,75
		бульон	38


		Соленый огурец	30	-	0,84	0,39	5,7
		Хлеб		5,02	0,945	39	184,9
		- пшеничный	25	1,9	0,225	12,425	56,5
		- ржаной	60	3,12	0,72	26,58	128,4
	105	Компот брусничный	200	0,1	-	21,25	84
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- сахар	20	-	-	19,96	78
		- ягоды	15	0,1	-	1,29	6



Полдник		Печенье	40	3	4,7	9,44	166,8
		Молоко	200	5,6	6,4	9,4	11,6



Ужин	106	Плов фруктовый	250	6,081	5,579	87,535	407,866
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- рис	68	4,76	0,408	52,564	221,68
		- масло сливочное	6,2	0,372	5,171	-	46,376
		- сахар	7	-	-	6,986	27,3
		- сухофрукты	37	1,184	-	25,16	101,01
		- яблоки	25	0,1	-	2,825	11,5
	108	Кисель ягодный	200	0,03	-	42,57	168,9
	«Детское питание» Алексеева А.С.	- кисель в пачках	30	0,03	-	27,6	110,4
		- сахар	15	-	-	14,97	58,5

ДЕСЯТИДНЕВНОЕ МЕНЮ

5 день

	№ Тех. Карты	Блюдо	гр.	Энергетическая ценность			Калорийность
	№ Тех. Карты	Блюдо	гр.	белки	жиры	углеводы	Калорийность
Завтрак	96	Сырники розовые с джемом	150/ 30	22,994	33,918	55,86	588,19
	«Детское питание» Татарская Л.Л.	- творог	130	18,2	23,4	1,69	293,8
		- масло сливочное	5	0,03	4,17	-	37,4
		- морковь	50	0,65	0,05	3,5	16,5
		- молоко	24	0,672	6	0,648	29
		- манная крупа	20	2,26	0,14	14,66	65,2
		- мука пшеничная	10	1,06	0,13	7,32	32,5
		- сахар	10	-	-	9,98	39
		- яйцо	1/4	0,0317	0,028	0,0017	0,39
		- варенье	30	0,09	-	18,06	74,4
	35	Какао на сгущенном молоке	200	4,3	4,86	30,238	174,41
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- какао	2	0,48	0,35	0,558	7,46
		- молоко сгущенное	53	3,82	4,51	29,68	166,95



		Хлеб с маслом и сыром		6,47	6,62	29,82	198,27
		- хлеб пшеничный	60	4,56	0,54	29,82	135,6
		- масло сливочное	5	0,03	4,17	-	37,4
		- сыр	7	1,88	1,91	-	25,27
10		Сок	150	0,3	-	27,3	112,5
Обед	10	Щи на мясном бульоне	250	9,846	9,848	11,912	179,705
	«Детское питание» Алексеева А.С.	- капуста свежая	50	0,9	-	2,7	14
		- лук репчатый	12,5	0,213	-	1,186	6
		- картофель	35	0,7	0,035	6,89	29,05
		- морковь	12,5	0,163	0,013	0,875	4,125
		- масло сливочное	2,5	0,02	2,09	-	18,70
		- сметана	11	0,29	2,75	0,3	32,23
		- мясо	40	7,56	4,96	-	75,6
	61	Котлеты рыбные	70	24,161	12,108	5,6717	207,1
	«Детское питание» Татарская Л.Л.	- рыба	135	22,95	11,47	-	195,75
		- хлеб	10	0,76	0,09	4,97	2,26
		- яйцо	1/4	0,0317	0,028	0,0017	0,39
		- молоко	15	0,42	0,48	0,7	8,7

	90	Рожки отварные	180	6,276	5,544	45,12	244,08
	«Детское питание» Алексеева А.С.	- рожки	60	6,24	0,54	45,12	199,2
		- масло сливочное	6	0,036	5,004	-	44,88



	109	Подлив		0,65	0,06	4,257	19,28
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- мука пшеничная	5	0,53	0,06	3,66	16,4
		- томатная паста	3	0,12	-	0,597	2,88
		- бульон	50
		- масло сливочное	3	0,048	2,5	-	22,44

	107	Салат из огурцов и помидоров	60	0,552	5,994	2,94	67,97
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- огурцы свежие	30	0,24	-	0,9	4,5
		- помидоры свежие	35	0,21	-	1,47	6,65
		- лук репчатый	6	0,102	-	0,57	2,88
		- масло растительное	6	-	5,994	-	53,94

		Хлеб	75	5,02	0,945	39	184,9
		- пшеничный	25	1,9	0,225	12,425	56,5
		- ржаной	60	3,12	0,72	26,58	128,4
	31	Компот	200	0,64	-	33,56	132,6
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- сахар	20	-	-	19,96	78
		- сухофрукты	20	0,64	-	13,6	54,6



Полдник		Йогурт	125	3	5,875	206,2	147,5




Ужин	52	Мясо тушеное с овощами	200	19,45	14,25	29,275	322,9
	«Детское питание» Алексеева А.С.	- мясо	80	15,12	9,92	-	151,2
		- картофель	110	2,2	11	21,67	91,3
		- капуста	60	1,08	-	3,24	16,8
		- морковь	20	0,26	0,02	1,4	6,6
		- зеленый горошек	15	0,39	0,03	1,02	10
		- лук репчатый	10	0,17	-	0,95	4,8
		- томатная паста	5	0,2	-	0,995	4,8
		- масло сливочное	5	0,03	4,17	-	37,4
		Хлеб пшеничный	50	3,8	0,45	24,85	113
	36	Чай с сахаром и лимоном	200	0,045	-	20,14	79,55
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- чай	0,005
		- сахар	20	-	-	19,96	78
		- лимон	5	0,045	-	0,18	1,55

ДЕСЯТИДНЕВНОЕ МЕНЮ

6 день

	№ Тех. Карты	Блюдо	гр.	Энергетическая ценность			Калорийность
	№ Тех. Карты	Блюдо	гр.	белки	жиры	углеводы	Калорийность
Завтрак	21	Каша молочная «Дружба»	250	9,749	12,698	50,229	344,65
	«Детское питание» Татарская Л.Л.	- рис	18,7	1,309	0,112	14,455	60,962
		- масло сливочное	6	0,036	5,004	-	44,88
		- пшено	18,7	2,244	0,542	12,959	62,458
		- молоко	220	6,16	7,04	10,34	127,6
		- сахар	12,5	-	-	12,475	48,75
	34	Кофейный напиток на сгущенном молоке	200	4,12	4,582	29,82	169,33
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- кофейный напиток	0,2	0,3	0,072	0,14	2,38
		- молоко сгущенное	53	3,82	4,51	29,68	166,95



		Хлеб с маслом и сыром		6,47	6,62	29,82	198,27
		- хлеб пшеничный	60	4,56	0,54	29,82	135,6
		- масло сливочное	5	0,03	4,17	-	37,4
		- сыр	7	1,88	1,91	-	25,27
10		Сок	150	0,3	-	2,73	112,5
Обед	8	Борщ со сметаной на мясном б-не	250	10,537	9,568	20,104	210,46
	«Детское питание» Татарская Л.Л.	- мясо	37,5	7,088	4,65	-	7,0875
		- капуста свежая	50	0,9	-	2,7	14
		- лук репчатый	3,5	0,06	-	0,333	1,68
		- картофель	45	0,9	0,045	8,865	37,35
		- морковь	13	0,17	0,013	0,91	4,29
		- масло сливочное	2,5	0,02	2,09	-	18,70
		- сметана	11	0,29	2,75	0,3	32,23
		- томат паста	2,5	0,1	-	0,498	2,4
		- свекла	50	0,85	-	5,4	24
		- мука пшеничная	1,5	0,199	0,0195	1,098	4,935
	51	Азу с отварным картофелем	250	23,526	20,52	58,19	499,672
	«Кулинария» Р.П. Морозов, А.А. Старостина	- мясо	90	17,01	11,16	-	170,1
		- морковь	30	0,39	0,03	2,1	9,9
		- лук репчатый	18	0,306	-	1,71	8,64
		- томат паста	3,7	0,148	-	0,736	3,552
		- масло сливочное	6	0,036	5,004	-	44,88
		- мука пшеничная	6	0,636	0,078	4,392	19,74
		- масло растительное	4	-	3,996	-	35,96
		- картофель	250	5	0,25	49,25	207,5
	99	Салат луковый	60	1,02	5,994	5,7	82,74
	«Сборник тех.кар» Ветлугина	- лук репчатый	60	1,02	-	5,7	28,8
		- масло растительное	6	-	5,994	-	53,94

		Хлеб	75	5,02	0,945	39	184,9
		- пшеничный	25	1,9	0,225	12,425	56,5
		- ржаной	60	3,12	0,72	26,58	128,4
	31	Компот из сухофруктов	200	0,64	-	33,56	132,6
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- сахар	20	-	-	19,96	78
		- сухофрукты	20	0,64	-	13,6	54,6



Полдник	104	Ватрушка с ягодой	60	5,732	6,8	39,119	213,19
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- мука пшеничная	45	4,77	0,58	32,94	148,05
		- сахар	5	-	-	4,59	19,5
		- масло сливочное	2	0,012	1,662	-	14,96
		- молоко	20	0,56	0,64	0,94	1,16
		- дрожжи	3	0,375	0,012	0,249	2,55
		- ягода	15
		- яйцо	1/8	0,015	0,92	-	0,196
		- масло растительное	3	-	2,997	-	26,97
		Молоко	200	5,6	6,4	9,4	11,6
Ужин	69	Морковно-яблочная запеканка с рисом	205	6,3	7,8825	56,0735	310,23
	«Детское питание» Татарская Л.Л.	- крупа рисовая	20	1,4	0,12	15,46	65,2
		- яблоки	50	0,2	-	5,65	23
		- морковь	130	1,69	0,13	9,1	42,9
		- молоко	40	1,12	1,28	1,88	23,2
		- сахар	10	-	-	9,98	39
		- масло сливочное	5	0,03	4,17	-	37,4
		- яйцо	1/2	0,0635	0,0575	0,0035	0,78
		- молоко сгущенное	25	1,8	2,125	14	78,75
	36	Чай с сахаром и лимоном	200	0,045	-	20,14	79,55
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- чай	0,005
		- сахар	20	-	-	19,96	78
		- лимон	5	0,045	-	0,18	1,55

ДЕСЯТИДНЕВНОЕ МЕНЮ

7 день

	№ Тех. Карты	Блюдо	гр.	Энергетическая ценность			Калорийность
	№ Тех. Карты	Блюдо	гр.	белки	жиры	углеводы	Калорийность
Завтрак	38	Омлет запеченный с зеленым горошком	160	3,945	5,295	5,447	94,41
	«Детское питание» Татарская Л.Л.	- яйцо	1	0,127	0,115	0,007	1,57
		- молоко	80	2,24	2,56	1,36	46,4
		- масло сливочное	3	0,018	2,5	-	22,44
		- зеленый горошек	60	1,56	0,12	4,08	24

	35	Какао на сгущенном молоке	200	4,3	4,86	30,238	174,41
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- какао	2	0,48	0,35	0,558	7,46
		- молоко сгущенное	53	3,82	4,51	29,68	166,95



		Хлеб с маслом и сыром		6,47	6,62	29,82	198,27
		- хлеб пшеничный	60	4,56	0,54	29,82	135,6
		- масло сливочное	5	0,03	4,17	-	37,4
		- сыр	7	1,88	1,91	-	25,27
10		Сок	150	0,3	-	27,3	112,5
Обед	9	Суп овощной со сметаной	250	12,015	11,103	14,36	208,96
	«Детское питание» Алексеева А.С.	- мясо	50	9,45	6,2	-	94,5
		- капуста свежая	50	0,9	-	2,7	14
		- лук репчатый	13	0,221	-	1,235	6,24
		- картофель	45	0,9	0,045	8,865	37,35
		- морковь	18	0,234	0,018	1,26	5,94
		- масло сливочное	2,5	0,02	2,09	-	18,70
		- сметана	11	0,29	2,75	0,3	32,23
	57	Печень по - строгановски	80	15,896	10,248	4,662	178,2
	«Детское питание» Татарская Л.Л.	- печень	86	14,964	2,666	-	84,28
		- масло сливочное	6	0,036	5,004	-	44,88
		- сметана	10	0,26	2,5	0,27	29,3
		- мука пшеничная	6	0,636	0,078	4,392	19,74

	«Сборник технологических карт» Ветлугина	Греча - гарнир	150	6,84	6,408	36,72	222,54
		- крупа гречневая	54	6,804	1,404	36,72	177,66
		- масло сливочное	6	0,036	5,004	-	44,88



		Хлеб	75	5,02	0,945	39	184,9
		- пшеничный	25	1,9	0,225	12,425	56,5
		- ржаной	60	3,12	0,72	26,58	128,4

	103	Компот клюквенный	200	0,1	-	21,25	84
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- сахар	20	-	-	19,56	78
		- клюква	15	0,1	-	1,29	6



Полдник
		Молоко кипяченое	200	5,6	6,4	9,4	11,6
		Пряники	30	1,86	0,6	10,47	100,8


Ужин	53	Картофельное пюре	180	5,414	5,296	46,63	244,54
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- картофель	230	4,6	0,23	45,31	190,9
		- масло сливочное	5	0,03	4,17	-	37,4
		- молоко	28	0,784	0,896	1,316	16,24


	111	Сельдь с луком	50	6,626	5,237	1,71	82,01
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- сельдь	80	6,32	2,24	-	46,4
		- лук	18	0,306	-	1,71	8,64
		- масло растительное	3	-	2,997	-	26,97


		Хлеб пшеничный	50	38	0,45	24,8	113
	36	Чай с сахаром и лимоном	200	0,045	-	20,14	79,55
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- чай	0,005
		- сахар	20	-	-	19,96	78
		- лимон	5	0,045	-	0,18	1,55

ДЕСЯТИДНЕВНОЕ МЕНЮ

8день

	№ Тех. Карты	Блюдо	гр.	Энергетическая ценность			Калорийность
	№ Тех. Карты	Блюдо	гр.	белки	жиры	углеводы	Калорийность
Завтрак	24	Каша манная с курагой	200	9,321	12,22	45,19	319,47
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- крупа манная	25	2,825	0,175	18,325	81,5
		- молоко	220	6,16	7,04	10,34	127,6
		- масло сливочное	6	0,036	5,004	-	44,88
		- сахар	12,5	-	-	12,475	48,75
		- курага	6	0,3	-	4,05	16,74
	34	Кофейный напиток на сгущенном молоке	200	4,12	4,582	29,694	169,33
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- кофейный напиток	2	0,3	0,072	0,014	2,38
		- молоко сгущенное	53	3,82	4,51	29,68	166,95



		Хлеб с маслом и сыром		6,47	6,62	29,82	198,27
		- хлеб пшеничный	60	4,56	0,54	29,82	135,6
		- масло сливочное	5	0,03	4,17	-	37,4
		- сыр	7	1,88	1,91	-	25,27
10		Фрукты	150
Обед	4	Рассольник на курином бульоне со сметаной	250	12,21	14,214	20,163	258,52
	«Детское питание» Алексеева А.С.	- кура	50	9,1	9,2	0,35	120,5
		- крупа перловая	10	0,93	0,11	7,37	32,5
		- лук репчатый	3,5	0,0595	-	0,333	1,68
		- картофель	54	1,08	0,054	10,64	44,82
		- морковь	13	0,17	0,01	0,91	4,29
		- масло сливочное	2,5	0,02	2,09	-	18,70
		- сметана	11	0,29	2,75	0,3	32,23
		- соленый огурец	20	0,56	-	0,26	3,8
	56	Суфле куриное	70	19,164	22,423	3,14	50,38
	«Детское питание» Алексеева А.С.	- масло сливочное	4	0,144	3,3	0,036	29,92
		- молоко	25	0,56	0,64	0,94	11,6
		- мука пшеничная	2	0,2	0,026	1,464	6,58
		- кура	100	18,2	18,4	0,7	24,1
		- яйцо	½	0,06	0,057	0,0035	0,78
		- соль	1
	112	Сложный гарнир	80/60	6,114	4,24	39,7	212,74
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- картофель	160	3,2	0,16	31,52	132,8
		- молоко	24	0,67	0,77	1,128	13,92
		- масло сливочное	4	0,144	3,3	0,036	29,92
		- капуста	100	1,8	-	5,4	28
		- лук	10	1,17	-	0,95	4,8
		- морковь	10	0,13	0,01	0,7	3,3
	105	Компот брусничный	200	0,1	-	21,25	84
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- сахар	20	-	-	19,96	78
		- брусника	15	0,1	-	1,29	6



		Хлеб	75	5,02	0,945	39	184,9
		- пшеничный	25	1,9	0,225	12,425	56,5
		- ржаной	60	3,12	0,72	26,58	128,4
Полдник

		Молоко кипяченое	200	5,6	6,4	9,4	11,6
		Печенье	30	2,25	3,54	7,08	12,5

Ужин	15	Блины со сгущенным молоком	100/ 25	8,895	5,885	50,97	325
	«Детское питание» Татарская Л.Л.	- мука пшеничная	40	4,24	0,52	29,28	131,6
		- молоко	100	2,8	3,2	4,7	58
		- яйцо	1/8	0,0158	0,14	-	0,19
		-сахар	3	-	-	2,99	11,7
		- масло растительное	5	-	4,99	-	44,95
		- молоко сгущенное	25	1,8	2,125	14	78,75
	40	Салат морковный с яблоком	100	1,16	0,8	12,98	5,58
	«Детское питание» Татарская Л.Л.	- морковь	80	1,04	0,8	5,6	26,4
		- яблоки	30	0,12	-	3,39	13,8
		сахар	4	-	-	3,99	15,6


	36	Чай с сахаром	200	-	-	19,96	78
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- чай	0,005
		- сахар	20	-	-	19,96	78

ДЕСЯТИДНЕВНОЕ МЕНЮ

9 день

	№ Тех. Карты	Блюдо	гр.	Энергетическая ценность			Калорийность
	№ Тех. Карты	Блюдо	гр.	белки	жиры	углеводы	Калорийность
Завтрак	97	Творожно-рисовое суфле со сгущенным молоком	150/ 25	17,43	25,372	34,423	431,93
	«Детское питание» Татарская Л.Л.	- творог	100	14	18	1,3	226
		- молоко	30	0,84	0,96	1,41	17,1
		- масло сливочное	5	0,03	4,17	-	37,4
		- яйцо	1/2	0,06	0,057	0,0035	0,78
		- рис	10	0,7	0,06	7,73	32,6
		- молоко сгущенное	25	1,8	2,125	14	78,75
		- сахар	10	-	-	9,98	39
	34	Кофейный напиток	200	4,12	4,582	29,82	169,33
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- кофейный напиток	2	0,3	0,072	0,14	2,38
		- сгущенное молоко	53	3,82	4,51	29,68	166,95



		Хлеб с маслом и сыром		6,47	6,62	29,82	198,27
		- хлеб пшеничный	60	4,56	0,54	29,82	135,6
		- масло сливочное	5	0,03	4,17	-	37,4
		- сыр	7	1,88	1,91	-	25,27
10		Сок	150	0,3	-	27,3	112,5
Обед	12	Суп – пюре гороховый	250	8,408	2,648	29,147	167,17
	«Детское питание» Татарская Л.Л.	- картофель	50	1	0,05	9,85	41,5
		- горох	31	7,13	96	17,887	100,13
		- лук репчатый	6	0,102	-	0,57	2,88
		- морковь	12	0,156	0,012	0,84	3,96
		- масло сливочное	2,5	0,02	2,09	-	18,70
	62	Капуста тушеная	170	4,474	8,36	14,45	150,74
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- лук	22	0,374	-	2,09	10,56
		- капуста	210	3,78	-	11,34	58,8
		- масло сливочное	10	0,06	8,34	-	74,8
		- морковь	20	0,26	0,02	1,4	6,6

	50	Рыба по-польски	80	26,962	23,172	5,495	343,04
	«Детское питание» Татарская Л.Л.	- рыба	150	25,5	12,75	-	217,5
		- яйцо	1/2	0,06	0,057	0,0035	0,78
		- молоко	17	0,476	0,544	0,799	9,86
		- мука	6	0,636	0,078	4,392	19,74
		- сметана	11	0,29	2,75	0,3	32,23
		- масло растительное	7	-	6,993	-	62,93
		Хлеб	75	5,02	0,945	39	184,9
		- пшеничный	25	1,9	0,225	12,425	56,5
		- ржаной	60	3,12	0,72	26,58	128,4
	31	Компот из сухофруктов	200	0,64	-	33,56	132,6
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- сахар	20	-	-	19,96	78
		- сухофрукты	20	0,64	-	13,6	54,6



Полдник
		Молоко	200	5,6	6,4	9,4	11,6
		- печенье	30	2,25	3,54	7,08	12,5


Ужин	64	Жаркое по-домашнему с соленым огурцом	250	18,325	16,615	42,25	385,1
	«Детское питание» Алексеева А.С.	- мясо	65	12,285	8,06	-	122,85
		- картофель	190	3,8	0,19	37,43	157,7
		- лук репка	15	0,255	-	1,425	7,2
		- морковь	25	0,325	0,025	1,75	8,25
		- масло сливочное	10	0,06	8,34	-	74,8
		- томатная паста	5	0,2	-	0,995	4,8
		- соленый огурец	50	1,4	-	0,65	9,5
		Хлеб пшеничный	50	3,8	0,45	24,85	11,3
	108	Кисель ягодный	200	0,03	-	42,57	168,9
	«Детское питание» Алексеева А.С.	- кисель в пачках	30	0,03	-	27,6	110,4
		- сахар	15	-	-	14,97	58,5

ДЕСЯТИДНЕВНОЕ МЕНЮ

10 день

	№ Тех. Карты	Блюдо	гр.	Энергетическая ценность			Калорийность
	№ Тех. Карты	Блюдо	гр.	белки	жиры	углеводы	Калорийность
Завтрак	23	Каша ячневая	200	9,316	12,434	44,325	317,83
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- крупа ячневая	30	3,12	0,39	21,51	96,6
		- молоко	220	6,16	7,04	10,34	127,6
		- масло сливочное	6	0,036	5,004	-	44,88
		- сахар	12,5	-	-	12,475	48,75

	35	Какао на сгущенном молоке	200	4,3	4,86	30,238	174,41
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- какао	2	0,48	0,35	0,558	7,46
		- молоко сгущенное	53	3,82	4,51	29,68	166,95



		Хлеб с маслом и сыром		6,47	6,62	29,82	198,27
		- хлеб пшеничный	60	4,56	0,54	29,82	135,6
		- масло сливочное	5	0,03	4,17	-	37,4
		- сыр	7	1,88	1,91	-	25,27
10		Сок	150	0,3	-	27,3	112,5
166Обед	2	Суп картофельный с зеленым горошком	250	12,417	8,455	23,02	214,03
	«Детское питание» Татарская Л.Л.	- картофель	100	2	0,1	19,7	83
		- горошек зеленый	25	0,65	0,05	1,7	10
		- лук репчатый	6	0,102	-	0,57	2,88
		- морковь	15	0,195	0,015	1,05	4,95
		- масло сливочное	2,5	0,02	2,09	-	18,70
		- мясо	50	9,45	6,2	-	94,5

	63	Гуляш	70	19,775	20,8	5,13	287,4
		- мясо	100	18,9	12,4	-	189
		- лук	5	0,085	-	0,475	2,4
		- томатная паста	5	0,2	-	0,995	4,8
		- масло сливочное	10	0,06	8,34	-	74,8
		- мука	5	0,53	0,06	3,66	16,4

	90	Ракушки	180	6,276	5,544	45,12	244,08
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- ракушки	60	6,24	0,54	45,12	199,2
		- масло сливочное	6	0,036	5,004	-	44,88



		Хлеб	75	5,02	0,945	39	184,9
		- пшеничный	60	1,9	0,225	12,425	56,5
		- ржаной	25	3,12	0,72	26,58	128,4
	103	Компот из клюквы	200	0,1	-	21,25	84
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- сахар	20	-	-	19,96	78
		- клюква	15	0,1	-	1,29	6



Полдник	106	Ватрушка с творогом	60	9,232	11,3	42,434	281,58
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- мука пшеничная	45	4,77	0,58	32,94	148,05
		- сахар	8	-	-	7,98	31,2
		- масло сливочное	2	0,012	1,662	-	14,96
		- молоко	20	0,56	0,64	0,94	1,16
		- дрожжи	3	0,375	0,012	0,249	2,55
		- творог	25	3,5	4,5	0,325	56,5
		- яйцо	1/8	0,015	0,92	-	0,196
		- масло растительное	3	-	2,997	-	26,97
		Молоко	200	5,6	6,4	9,4	11,6
Ужин	113	Бигус с мясом	200	13,544	16,63	12,52	210,96
	«Детское питание» Татарская Л.Л.	- мясо	60	11,34	7,44	-	113,4
		- капуста квашенная	220	1,54	-	7,04	35,2
		- лук репка	22	0,374	-	2,09	10,56
		- морковь	20	0,26	0,02	1,4	6,6
		- масло сливочное	5	0,03	9,17	-	37,4
		- сахар	2	-	-	1,99	7,8
		Хлеб пшеничный	50	3,8	0,45	24,85	131
	31	Компот из сухофруктов	200	0,64	-	33,56	132,6
	«Сборник технологических карт» Ветлугина	- сахар	20	-	-	19,96	78
		- сухофрукты	20	0,64	-	13,6	54,6

Литература:

1. Алексеева А.С. «Детское питание»

2. Ветлугина Ю.В. «Сборник технологических карт на кулинарную продукцию для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях»

3. Татарская Л.Л. «Детское питание»

4. «Кулинария» Р.П. Морозов, А.А. Старостина.

Создано на конструкторе сайтов Okis при поддержке Flexsmm - инстаграм накрутка подписчиков

Открытие сайта!
Сегодня наш сайт создан и постепенно будет пополнятся полезной информацией.